Die Haupteigenschaften des rotierenden Konvektionsofens FİMAK Gastro Rokon sind eine gleichmäßige Wärmeverteilung, ein hocheffizienter Betrieb und eine regelmäßige Luftzirkulation. Es werden verschiedene Designoptionen präsentiert, während die Leistung bei ELITE und Classic-Modell gleich ist. Ein speziell entwickelter Widerstand, ein Luftzirkulationssystem und kein Verlust von Wärme vom Stapel sorgt dafür, dass ein Produkt mit den gewünschten Eigenschaften mit weniger Energie erhalten wird. Hochdampf wird durch ein Dampfsystem mit Kassette erzeugt und jeder Kontakt mit ausreichend Dampf. Gusto-Modelle und Modelle mit Unterlegscheibe haben die Qualität und Eigenschaften der Rokon-Serie und sind für den Einlass des Gastrobeckens über den Zahnstangendraht der Konditionierungskammer geeignet. Es besticht durch ein Touch-Bedienfeld und die in beiden Teilen enthaltene Technologie. Die Produkte werden immer in einer sauberen Umgebung gekocht, indem verschiedene Waschmethoden ausgewählt werden, die von einem Reinigungsmittel durch einen Sprinkler unterstützt werden, der Hochdruckwasser in den Beschichtungsteil sprühen kann. Der Ofeninnenraum kann mit drei verschiedenen Spülmethoden außer den Spülmodi schnell gereinigt werden. Die manuelle und schnelle Reinigung kann nach dem Kochen mit dem im Modell Gusto vorhandenen Sprinkler durchgeführt werden.

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